Ne s'utilise, a priori, que de supérieur à subordonné.
C'est une désignation familière, qui n'a rien d'officiel, ni de réglementaire.
Elle évite sans doute d'utiliser le patronyme (nom de famille) ou, pire, le prénom.
Mais les subordonnés doivent utiliser l'appellation réglementaire du grade.