Bonjour,
Il est difficile de répondre avec précision à votre requête, car la disposition des gaillards dépend de l'époque et du type de bâtiment. Vous pouvez vous renseigner auprès de diverses associations: par exemple l'Hermione à Rochefort ou Tourville à Gravelines, ou mieux, visiter un navire: l'Hermione (Rochefort ou lors d'une escale), l'Etoile du Roy à Saint Malo ou le Renard, éventuellement la Recouvrance à Brest, mais il s'agit d'un type de voilier plus récent, l'Amsterdam à Amsterdam...
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This is the time's plague when madmen lead the blind.
William Shakespeare